ยำแซลมอนสมุนไพร (สร้างสรรค์)

วัตถุดิบ

• เนื้อปลาแซลมอนสด250 กรัม
• ตะไคร้ซอยละเอียด2 ช้อนโต๊ะ
• ใบมะกรูดซอยละเอียด1 ช้อนโต๊ะ
• หอมแดงซอย1/4 ถ้วย
• ใบสะระแหน่2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชี2 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนูสด (ซอย)3-4 เม็ด
• น้ำปลา2.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว2.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ (หรือน้ำตาลทราย)1 ช้อนชา
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ หรือ หอมเจียว (สำหรับโรยหน้า)ตามชอบ

ขั้นตอน

1. 1

   หั่นปลาแซลมอนเป็นลูกเต๋าขนาดพอดีคำ

2. 2

   เตรียมน้ำยำ: ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ คนให้น้ำตาลละลาย

3. 3

   ใส่ตะไคร้ซอย ใบมะกรูดซอย หอมแดงซอย พริกขี้หนู ลงในน้ำยำ

4. 4

   ใส่เนื้อปลาแซลมอนลงไป คลุกเคล้าเบาๆ

5. 5

   ใส่ใบสะระแหน่และผักชี คลุกเคล้าอีกครั้ง

6. 6

   ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ หรือหอมเจียว เสิร์ฟ