15 นาทีเวลา
ง่ายความยาก
4ที่
—คะแนน
ยำกุนเชียงแบบเร่งด่วน
ดั้งเดิม 80% · ไทย
ยำกุนเชียงสูตรปรับปรุงที่ทำได้ง่ายและรวดเร็วขึ้น โดยใช้กุนเชียงที่ปรุงสุกแล้ว หรือหั่นบางๆ แล้วนำไปลวกแทนการทอด
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- กุนเชียง (ปรุงสุก หรือหั่นบางแล้วลวก)200 กรัม
- หอมแดง40 กรัม
- พริกขี้หนูสด3-5 เม็ด
- ผักชี1 ต้น
- น้ำปลา1.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว2.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1/2 ช้อนชา
- น้ำร้อน (สำหรับลวกกุนเชียง ถ้าจำเป็น)เล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
หากใช้กุนเชียงดิบ ให้หั่นบางๆ แล้วนำไปลวกในน้ำร้อนประมาณ 1-2 นาที ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ
- 2
ซอยหอมแดงเป็นแว่นบางๆ สับพริกขี้หนูสด
- 3
เตรียมน้ำยำ: ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย คนให้น้ำตาลละลาย
- 4
ใส่หอมแดงและพริกขี้หนูลงในน้ำยำ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- 5
ใส่กุนเชียงลวก (หรือกุนเชียงปรุงสุก) ลงไป คลุกเคล้าเบาๆ
- 6
ชิมรส ปรุงเพิ่มตามชอบ
- 7
ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยผักชี
