40 นาทีเวลา
ง่ายความยาก
4ที่
—คะแนน
แกงขี้เหล็กหมูสับรวดเร็ว
ดั้งเดิม 70% · ไทย
แกงขี้เหล็กเวอร์ชันปรับปรุงที่ใช้หมูสับแทนหมูสามชั้น และใช้พริกแกงสำเร็จรูป ทำให้ทำได้ง่ายและรวดเร็วขึ้น เหมาะสำหรับมื้อเร่งด่วน แต่ยังคงรสชาติอร่อยกลมกล่อม
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- ใบขี้เหล็กอ่อน400 กรัม
- หมูสับ250 กรัม
- กะทิ400 มล.
- พริกแกงเผ็ดสำเร็จรูป40 กรัม
- น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ1/2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเล็กน้อย
- น้ำเปล่า150 มล.
ขั้นตอน
- 1
นำใบขี้เหล็กไปต้มในน้ำเดือด ใส่เกลือเล็กน้อย ต้มจนนิ่ม แล้วนำมาคั้นน้ำออกให้แห้ง
- 2
ตั้งกระทะ ใส่น้ำพริกแกงสำเร็จรูปและกะทิส่วนหนึ่งลงไปผัดให้หอม
- 3
ใส่หมูสับลงไปผัดจนสุก
- 4
เติมกะทิที่เหลือและน้ำเปล่า เคี่ยวให้เข้ากัน
- 5
ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ ชิมรสตามชอบ
- 6
ใส่ใบขี้เหล็กที่เตรียมไว้ลงไป คนให้เข้ากัน
- 7
เคี่ยวต่ออีกสักครู่ ปิดไฟ
