35 นาทีเวลา
ง่ายความยาก
4ที่
—คะแนน
น้ำพริกอ่องเห็ด (มังสวิรัติ)
ดั้งเดิม 60% · ไทย (ประยุกต์)
น้ำพริกอ่องเวอร์ชันมังสวิรัติ ใช้เห็ดแทนหมูสับ ให้รสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพ
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- มะเขือเทศสีดา400 กรัม
- เห็ดรวม (เช่น เห็ดฟาง, เห็ดนางฟ้า)150 กรัม
- พริกแห้งเม็ดใหญ่4-5 เม็ด
- กระเทียม4 กลีบ
- หอมแดง2 หัว
- เต้าเจี้ยว1.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ1/2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช2 ช้อนโต๊ะ
- ใบโหระพาสำหรับตกแต่งเล็กน้อย
- เกลือเล็กน้อย
- น้ำเปล่าเล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
โขลกพริกแห้ง กระเทียม และหอมแดง ให้ละเอียด
- 2
หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็กๆ
- 3
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช พอร้อนใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงผัดให้หอม
- 4
ใส่เต้าเจี้ยว ผัดให้เข้ากัน
- 5
ใส่มะเขือเทศสับหยาบ ผัดจนมะเขือเทศเริ่มนิ่ม
- 6
ใส่เห็ดที่หั่นไว้ ผัดจนเห็ดสุกและนิ่ม
- 7
ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ ชิมรสตามชอบ อาจเติมเกลือเล็กน้อยถ้าต้องการ
- 8
เคี่ยวต่อจนน้ำพริกข้นขึ้นเล็กน้อย
- 9
ตักใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยใบโหระพา
