ข้าวหน้าไก่เทอริยากิซอสสไปซี่

วัตถุดิบ

• เนื้อสะโพกไก่500 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง80 มล.
• มิริน40 มล.
• น้ำตาลทรายแดง1.5 ช้อนโต๊ะ
• พริกป่นเกาหลี (โกชูการุ) หรือ พริกป่นไทย1-2 ช้อนชา (ปรับตามชอบ)
• กระเทียมสับละเอียด1 ช้อนชา
• ขิงแก่สับละเอียด1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช1 ช้อนโต๊ะ
• ข้าวสวย4 ถ้วย
• ผักชีซอยสำหรับตกแต่ง
• พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแว่นสำหรับตกแต่ง
• เกลือเล็กน้อย
• พริกไทยดำเล็กน้อย
• น้ำเปล่าเล็กน้อย

ขั้นตอน

1. 1

   หั่นไก่เป็นชิ้นพอดีคำ หมักด้วยเกลือและพริกไทย

2. 2

   ผสมซอสถั่วเหลือง มิริน น้ำตาลทรายแดง พริกป่น กระเทียม ขิง ในชาม คนให้เข้ากัน

3. 3

   ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟปานกลาง นำไก่ลงไปผัดจนสุกเหลือง

4. 4

   เทส่วนผสมซอสลงไป เคี่ยวจนซอสข้นและเคลือบชิ้นไก่

5. 5

   ตักข้าวสวยใส่ชาม วางไก่เทอริยากิราดด้วยซอส

6. 6

   ตกแต่งด้วยผักชีซอยและพริกชี้ฟ้าแดงหั่นแว่น พร้อมเสิร์ฟ