35 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
ลาบคั่วไก่ใส่เห็ด
ดั้งเดิม 60% · อาหารไทยประยุกต์
ลาบคั่วที่ปรับเปลี่ยนจากหมูเป็นไก่ เพิ่มเห็ดเพื่อเนื้อสัมผัสและรสชาติที่แตกต่าง เป็นทางเลือกสำหรับผู้ที่ต้องการความหลากหลาย
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- เนื้ออกไก่สับ300 กรัม
- เห็ดนางฟ้า หรือเห็ดอื่นๆ หั่นชิ้น100 กรัม
- ข้าวคั่วป่น2 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่นแห้ง1-2 ช้อนโต๊ะ (ตามชอบ)
- หอมแดงซอย3 หัว
- ตะไคร้ซอยบางๆ1/2 ต้น
- น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว1 ช้อนโต๊ะ
- ใบมะกรูดซอย1 ใบ
- ผักชีฝรั่งซอย1 ช้อนโต๊ะ
- ใบสะระแหน่1/4 ถ้วย
- น้ำมันพืช1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเล็กน้อย
- พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
- น้ำเปล่า2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอน
- 1
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลาง ใส่ตะไคร้ซอย ผัดให้หอม
- 2
ใส่ไก่สับลงไป ผัดให้สุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา
- 3
ใส่เห็ดหั่นชิ้น และหอมแดงซอย ผัดให้เห็ดสุก
- 4
ใส่ใบมะกรูดซอย พริกป่นแห้ง ผัดให้เข้ากัน
- 5
ปิดไฟ ใส่ข้าวคั่วป่น น้ำมะนาว ผักชีฝรั่งซอย และใบสะระแหน่ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- 6
ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมผักสด
