45 นาทีเวลา
ง่ายความยาก
4ที่
—คะแนน
แกงกระด้างหมูสับ (สูตรเร่งด่วน)
ดั้งเดิม 70% · ไทย
แกงกระด้างเวอร์ชันปรับปรุงที่ใช้หมูสับแทนหมูสามชั้นและหนังหมู ทำให้สุกเร็วขึ้น แต่ยังคงรสชาติเข้มข้น หอมเครื่องแกงและกะทิ เหมาะสำหรับคนที่มีเวลาน้อย
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- หมูสับ400 กรัม
- กะทิ400 มล.
- พริกแกงเผ็ด80 กรัม
- น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ1/2 ช้อนโต๊ะ
- ใบมะกรูด3 ใบ
- ตะไคร้ซอย1 ต้น
- หอมแดงซอย3 หัว
- พริกขี้หนูสดตามชอบ
- น้ำมันพืช1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า100 มล.
- เกลือเล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ผัดพริกแกงเผ็ดกับตะไคร้ซอยและหอมแดงซอยจนหอม
- 2
ใส่หมูสับลงไปผัดให้สุกและร่วน
- 3
ค่อยๆ เติมกะทิลงไป ผัดให้เข้ากัน
- 4
ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ คนให้เข้ากัน
- 5
ใส่ใบมะกรูด ฉีกครึ่งใบ เคี่ยวต่อจนน้ำแกงข้นขึ้น
- 6
ตักใส่ชาม โรยหน้าด้วยพริกขี้หนูสด พร้อมเสิร์ฟ
