35 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
โอวต้าวผัดไข่เค็ม
ดั้งเดิม 60% · ไทย (ประยุกต์)
โอวต้าวสูตรสร้างสรรค์ที่เพิ่มความอร่อยด้วยไข่เค็ม ทำให้มีรสชาติเข้มข้นและหอมมันยิ่งขึ้น เป็นการผสมผสานรสชาติแบบดั้งเดิมกับความแปลกใหม่ที่น่าลอง
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- เผือกหอม250 กรัม
- ไข่เค็มต้มสุก2 ฟอง
- ปลาหมึกหั่นชิ้นเล็ก80 กรัม
- แป้งมันสำปะหลัง40 กรัม
- น้ำซุป80 มล.
- น้ำปลา1.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย0.5 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ1 ช้อนชา
- ต้นหอมซอย2 ต้น
- น้ำมันพืช2.5 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเล็กน้อย
- พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
- น้ำเปล่าตามต้องการ
ขั้นตอน
- 1
ปอกเปลือกเผือก หั่นเต๋าเล็กๆ นำไปนึ่งจนสุกนิ่ม พักไว้
- 2
ยีไข่เค็มต้มสุก เอาแต่ไข่แดง หรือจะเอาทั้งฟองก็ได้
- 3
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ผัดกระเทียมสับจนหอม
- 4
ใส่ปลาหมึกลงไปผัดจนสุก
- 5
ใส่เผือกนึ่งและไข่เค็มลงไป ผัดคลุกเคล้า
- 6
ผสมแป้งมันสำปะหลังกับน้ำซุป คนให้เข้ากัน
- 7
ค่อยๆ เทส่วนผสมแป้งลงในกระทะ ผัดอย่างรวดเร็วจนส่วนผสมข้นเหนียว
- 8
ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลทราย ชิมรสตามชอบ
- 9
ผัดจนส่วนผสมเข้ากันดี ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย
