60 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
ข้าวเหนียวแก้ว (แบบดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม · ไทย
ข้าวเหนียวแก้วสูตรดั้งเดิม หอมหวานมัน เคี่ยวจนน้ำกะทิซึมเข้าเนื้อข้าวเหนียว นุ่มหนึบกำลังดี
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- ข้าวเหนียวเขี้ยวงู250 กรัม
- กะทิอบควันเทียน250 มล.
- น้ำตาลทราย150 กรัม
- เกลือป่น1/2 ช้อนชา
- น้ำเปล่าสำหรับแช่ข้าว
- งาขาวคั่วสำหรับโรยหน้า
ขั้นตอน
- 1
ซาวข้าวเหนียวให้สะอาด แช่น้ำทิ้งไว้ 4-6 ชั่วโมง หรือข้ามคืน
- 2
นำข้าวเหนียวที่แช่ไว้มานึ่งจนสุก ประมาณ 20-30 นาที
- 3
ตั้งกระทะ ใส่น้ำตาลทราย เกลือ และกะทิอบควันเทียน
- 4
เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลายและส่วนผสมเริ่มข้นเล็กน้อย
- 5
ใส่ข้าวเหนียวสุกที่นึ่งไว้ลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- 6
ผัดต่อไปด้วยไฟอ่อนจนข้าวเหนียวเริ่มใสและน้ำกะทิแห้งซึมเข้าเนื้อข้าว
- 7
ตักใส่ภาชนะ โรยหน้าด้วยงาขาวคั่ว พร้อมเสิร์ฟ
