100 นาทีเวลา
ยากความยาก
4ที่
—คะแนน
เม็ดขนุนไส้เผือก
ดั้งเดิม 60% · ไทย
เม็ดขนุนรูปแบบสร้างสรรค์ โดยการนำไส้เผือกกวนมาห่อด้วยไส้ถั่วเขียว แล้วนำไปชุบไข่แดงทอด ทำให้ได้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่ซับซ้อนยิ่งขึ้น
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- ถั่วเขียวเลาะเปลือก200 กรัม
- กะทิ150 มล.
- น้ำตาลทราย120 กรัม
- เผือกนึ่งสุกบดละเอียด100 กรัม
- ไข่แดงเป็ด3 ฟอง
- น้ำมันพืชสำหรับทอดสำหรับทอด
- เกลือเล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
เตรียมไส้ถั่วเขียว: นึ่งถั่วเขียวบด กวนกับกะทิ น้ำตาล และเกลือ จนเหนียว พักให้เย็น ปั้นเป็นเม็ดเล็กๆ
- 2
เตรียมไส้เผือก: นำเผือกบด กวนกับกะทิ น้ำตาล และเกลือ จนเหนียว พักให้เย็น
- 3
นำไส้ถั่วเขียวมาห่อด้วยไส้เผือก แล้วปั้นเป็นเม็ดกลมรี
- 4
ตีไข่แดงเป็ดให้เข้ากัน นำเม็ดขนุนที่ห่อไส้แล้วมาชุบไข่แดง
- 5
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟปานกลาง ทอดเม็ดขนุนจนสุกเหลืองทอง
- 6
ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดเสิร์ฟ
