20 นาทีเวลา
ง่ายความยาก
4ที่
—คะแนน
ปูไข่ดองน้ำปลาแบบเร่งด่วน
ดั้งเดิม 70% · ไทย
ปูไข่ดองน้ำปลาฉบับรวดเร็ว ใช้วิธีลวกปูเล็กน้อยเพื่อความสะดวกรวดเร็วในการเตรียม แต่ยังคงรสชาติอร่อย
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- ปูไข่สด1 กิโลกรัม
- น้ำปลาแท้1.5 ถ้วย
- น้ำตาลทราย1/3 ถ้วย
- น้ำเปล่า1/2 ถ้วย
- กระเทียม5 กลีบ
- พริกขี้หนู5 เม็ด
- น้ำแข็งสำหรับลวก
ขั้นตอน
- 1
ทำความสะอาดปู ล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
- 2
นำปูไปลวกในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาที นำขึ้นแช่น้ำเย็นจัดทันที
- 3
เตรียมน้ำดอง: ผสมน้ำปลา น้ำตาลทราย และน้ำเปล่า คนให้น้ำตาลละลาย
- 4
จัดปูที่ลวกแล้วลงในภาชนะ
- 5
เทน้ำดองลงบนตัวปูให้ท่วม
- 6
ปิดฝา นำไปแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 1-2 ชั่วโมง
- 7
หั่นกระเทียมและพริกเป็นแว่นสำหรับตกแต่ง
- 8
จัดเสิร์ฟปูไข่ดองพร้อมกระเทียม พริก และน้ำจิ้มซีฟู้ด (ถ้ามี)
