Hızlı Özbek Pilavı (Tavuklu)
%70 özgün · Orta Asya / Türk Mutfağı Uyarlaması
Geleneksel Özbek pilavının daha pratik bir versiyonu. Tavuk göğsü ve daha az havuç ile daha kısa sürede hazırlanabilir.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Baldo pirinç300 gr
- Tavuk göğsü (kuşbaşı)300 gr
- Sarı havuç (jülyen kesilmiş)200 gr
- Kuru soğan (doğranmış)1 adet orta boy
- Sarımsak (kıyılmış)2 diş
- Bitkisel yağ veya ayçiçek yağı100 ml
- Kimyon1 çay kaşığı
- Kişniş (öğütülmüş)0.5 çay kaşığı
- Tuz1 tatlı kaşığı
- Karabiber0.5 çay kaşığı
- Sıcak suYeteri kadar
- Maydanoz (doğranmış, garnitür için)2 yemek kaşığı
Adımlar
- 1
Pirinci yıkayıp süzün.
- 2
Tavuk göğsünü kuşbaşı doğrayın. Havuçları jülyen kesin. Soğanı ince doğrayın.
- 3
Tencerede yağı ısıtın. Tavukları ekleyip rengi dönene kadar kavurun.
- 4
Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- 5
Havuçları ekleyip birkaç dakika soteleyin.
- 6
Kıyılmış sarımsak, kimyon, kişniş, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- 7
Pirinci ekleyip 1-2 dakika kavurun.
- 8
Sıcak suyu (pirincin üzerini 1 parmak geçecek kadar) ekleyin. Kaynamaya bırakın.
- 9
Kaynadıktan sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
- 10
Ocaktan alıp 10 dakika demlendirin. Üzerine doğranmış maydanoz serpip karıştırarak servis yapın.
