Baharatlı Domatesli Bulgur Pilavı (Gavurdağı Usulü)
%75 özgün · Türk (Bölgesel)
Gavurdağı salatasının lezzetinden ilham alan, içine bol domates, biber ve ceviz eklenerek zenginleştirilmiş, farklı bir bulgur pilavı yorumu.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Pilavlık bulgur2 su bardağı
- Domates3 adet orta boy
- Sivri biber2 adet
- SoğanYarım adet küçük
- Sarımsak1 diş
- Ceviz içiYarım çay bardağı
- Sıvı yağ3 yemek kaşığı
- Domates salçası1 tatlı kaşığı
- Nar ekşisi1 yemek kaşığı
- Taze naneBirkaç dal
- Taze maydanozBirkaç dal
- Sıcak su3 su bardağı
- Tuz1 tatlı kaşığı
- KarabiberYarım çay kaşığı
- Pul biberYarım çay kaşığı
- Sumak (servis için)Bir tutam
Adımlar
- 1
Soğanı, biberleri ve sarımsağı çok ince doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Cevizleri iri kıyın. Nane ve maydanozu ince kıyın.
- 2
Tencerede sıvı yağı ısıtın. Soğan, biber ve sarımsağı hafifçe kavurun.
- 3
Domates salçasını ekleyip 1 dakika kavurun.
- 4
Doğranmış domatesleri ekleyin, suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- 5
Bulguru ekleyip 2 dakika kavurun.
- 6
Sıcak suyu, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyin. Karıştırın.
- 7
Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın, kapağını kapatın ve suyunu çekene kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).
- 8
Ocaktan alın. İçine nar ekşisi, kıyılmış ceviz, nane ve maydanozu ekleyip nazikçe karıştırın.
- 9
Üzerine kağıt havlu serip kapağını kapatın ve 10 dakika demlendirin.
- 10
Servis tabağına alın, üzerine sumak serpiştirerek servis yapın.
