Hamur İşleri

Klasik Fransız ekleri, profiterol hamurundan yapılan ve genellikle pastacı kreması ile doldurulup çikolata sosu ile kaplanan bir tatlıdır.

Su · Tereyağı · Tuz · Un

Klasik Paris Brest, choux hamurundan yapılmış halka şeklinde bir tatlıdır. İç dolgusu genellikle pralin kremasıdır ve üzeri file badem ile süslenir.

Su · Tereyağı · Tuz · Un

Geleneksel Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden, tereyağlı hamuru ve bol elma dolgusuyla hazırlanan klasik elmalı tart.

un · soğuk tereyağı · pudra şekeri · yumurta sarısı

Klasik bir Fransız kiş tarifi olan tavuklu kiş, tereyağlı çıtır hamuru ve kremsi tavuklu iç harcıyla doyurucu bir öğle veya akşam yemeği seçeneğidir.

Taze tavuk göğsü · Un · Soğuk tereyağı · Yumurta

Klasik kandil simidi hamuruna portakal kabuğu rendesi eklenerek hazırlanan, ferahlatıcı ve aromatik bir tatlı atıştırmalık.

Buğday unu · Tereyağı (oda sıcaklığında) · Toz şeker · Yumurta sarısı

Daha az malzeme ve daha kısa sürede hazırlanan, kandil simidinin lezzetini yakalayan pratik bir versiyon.

Buğday unu · Sıvı yağ · Yoğurt · Pudra şekeri

Geleneksel kandil simidi tarifi, hafifçe tatlı, ağızda dağılan dokusu ve susamlı dış yüzeyi ile bilinir. Özel günlerde ve kandil gecelerinde sıklıkla yapılır.

Buğday unu · Tereyağı (oda sıcaklığında) · Toz şeker · Yumurta sarısı

Geleneksel Türk mutfağının sevilen tatlısı taş kadayıf, çıtır çıtır hamuru ve cevizli içiyle damaklarda iz bırakır. Şerbetiyle lezzetlenen bu özel tatlı, bayram sofralarının ve özel günlerin vazgeçilmezidir.

Un · İrmik · Yoğurt · Yumurta

Geleneksel Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biri olan şöbiyet, incecik açılmış yufkaların arasına bol Antep fıstığı ve kaymak konularak hazırlanır. Şerbetiyle lezzetlenen bu çıtır çıtır tatlı, özel günler için idealdir.

Yufka · Tereyağı · Antep fıstığı içi · Kaymak

Geleneksel Kardelen Tatlısı, hafif ve lezzetli bir sütlü tatlıdır. İncecik açılmış yufkaların arasına ceviz serpilerek hazırlanan bu tatlı, şerbetle buluştuğunda enfes bir lezzet sunar.

Yufka · Ceviz içi · Tereyağı · Şeker

Geleneksel Türk tatlısı Paşa Sarması'nın en otantik hali. İncecik açılmış yufka arasına bol ceviz serpilip rulo şeklinde sarılarak fırınlanır, üzerine sıcak şerbet dökülür. Üzeri pudra şekeri ve tarçın ile süslenir.

Yufka · Ceviz içi · Toz şeker · Su

İzmir'in meşhur şambalisi, irmik ve yoğurt bazlı hamuruyla hazırlanan, şerbetle tatlandırılan geleneksel bir lezzettir. Üzerine konulan badem veya fındıkla görsel ve lezzet şöleni sunar.

İrmik · Yoğurt · Sıvı yağ · Kabartma tozu

Geleneksel gyoza'ya Kore'nin popüler fermente yemeği kimchi ve karides eklenerek yapılan baharatlı ve lezzetli bir füzyon tarifi.

Gyoza hamuru · Karides (doğranmış) · Kimchi (doğranmış) · Taze soğan

Daha hızlı bir akşam yemeği için tavuk kıyması ve hazır gyoza hamuru ile hazırlanan pratik bir gyoza versiyonu.

Hazır gyoza hamuru · Kıyma (tavuk) · Çin lahanası · Sarımsak

Geleneksel Japon gyoza tarifi, kıyma ve sebzelerle doldurulmuş, tavada kızartılmış ve buharda pişirilmiş lezzetli bir hamur işidir.

Gyoza hamuru · Kıyma (domuz) · Lahana · Sarımsak

Geleneksel Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan lalanga, genellikle kahvaltılık olarak veya ara öğünlerde tüketilen, mayasız hamurdan yapılan bir tür kızartmadır. Dışı çıtır, içi yumuşak dokusuyla bilinir.

Un · Su · Tuz · Sıvı yağ (kızartmak için)

Geleneksel Türk mutfağının zarif ve lezzetli bir tatlısı olan Pembe Sultan, incecik açılmış yufkaların cevizle doldurulup gül şeklinde sarılması ve şerbetle tatlandırılmasıyla yapılır. Görsel şöleni ve hafifliğiyle özel günlerin vazgeçilmezidir.

Yufka · Ceviz içi · Tereyağı · Şeker

Klasik mamzana lezzetine beyaz peynir ve taze otların eklenmesiyle zenginleştirilmiş, rulo şeklinde hazırlanan yaratıcı bir yorum. Kahvaltılık veya çay yanına harika gider.

Yufka · Kıyma (dana veya kuzu) · Soğan (ince doğranmış) · Beyaz peynir (ufalanmış)

Geleneksel Türk mutfağının sevilen lezzeti, incecik açılmış yufkaların kıymalı harçla doldurulup fırında pişirilmesiyle hazırlanır. Üzerine gezdirilen tereyağı ile çıtır çıtır bir lezzet sunar.

Yufka · Kıyma (dana veya kuzu) · Soğan (orta boy) · Sarımsak

Karadeniz mutfağının vazgeçilmezi, taze hamsi ve mısır ununun mükemmel uyumuyla hazırlanan geleneksel lezzet.

Mısır unu · Buğday unu · Taze hamsi · Soğan