Hızlı Patlıcan Kebabı (Tavada)
%70 özgün · Türk
Fırın kullanmadan, tavada pratik bir şekilde hazırlanan, lezzetinden ödün vermeyen patlıcan kebabı alternatifi.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Patlıcan4 adet orta boy
- Dana kıyması300 gr
- Domates2 adet orta boy
- Sivri biber2 adet
- Sarımsak2 diş
- Domates salçası1 yemek kaşığı
- Sıvı yağYarım çay bardağı
- Tuz1 tatlı kaşığı
- KarabiberYarım çay kaşığı
- NaneBir tutam (üzeri için)
Adımlar
- 1
Patlıcanları alacalı soyup 1.5-2 cm kalınlığında halkalar halinde kesin. Tuzlu suda 10 dakika bekletip kurulayın.
- 2
Kıymayı tuz, karabiber ve rendelenmiş sarımsakla yoğurun. Küçük, yassı köfteler hazırlayın.
- 3
Domatesleri rendeleyin, biberleri ince uzun doğrayın.
- 4
Geniş bir tavada az sıvı yağ ile patlıcan halkalarını iki tarafı da hafif kızarana kadar pişirin. Bir kenara alın.
- 5
Aynı tavada köfteleri iki tarafı da kızarana kadar pişirin. Bir kenara alın.
- 6
Tavaya biraz daha sıvı yağ ekleyip biberleri soteleyin. Rendelenmiş domates ve salçayı ekleyip 2-3 dakika pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- 7
Tavanın dibine biraz sos yayın. Üzerine sırayla patlıcan halkalarını ve köfteleri dizin. Kalan sosu üzerlerine gezdirin.
- 8
Tavanın kapağını kapatıp kısık ateşte patlıcanlar iyice yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- 9
Üzerine taze nane serperek sıcak servis yapın.
