Hızlı Etli Patlıcan Sote
%70 özgün · Türk
Daha pratik bir alternatif arayanlar için, küp küp doğranmış patlıcan ve etin sebzelerle sotelenerek hazırlandığı lezzetli ve hızlı bir ana yemek.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Patlıcan3 adet orta boy
- Kuşbaşı et (dana veya kuzu)300 gr
- Sivri biber2 adet
- Soğan1 adet orta boy
- Domates2 adet orta boy
- Sarımsak2 diş
- Sıvı yağ4 yemek kaşığı
- TuzYeteri kadar
- KarabiberYeteri kadar
- Pul biber1 çay kaşığı (isteğe bağlı)
- Taze nane veya maydanoz (üzeri için)Birkaç dal
Adımlar
- 1
Patlıcanları küp küp doğrayıp tuzlu suda 10 dakika bekletin, süzüp kurulayın.
- 2
Biberleri ve soğanı da küp küp doğrayın. Domatesleri rendeleyin veya küçük küpler halinde doğrayın.
- 3
Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtıp kuşbaşı etleri suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- 4
Soğan ve biberleri ekleyip yumuşayana kadar kavurun. Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- 5
Patlıcanları ekleyip rengi dönene kadar kavurun.
- 6
Domatesleri, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyin. Kısık ateşte patlıcanlar yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- 7
Üzerine ince kıyılmış nane veya maydanoz serperek sıcak servis yapın.
