Fıstıklı ve Kuş Üzümlü Dalyan Köfte
%60 özgün · Türk Mutfağı (Yöresel Dokunuş)
Klasik Dalyan köfteye Antep fıstığı ve kuş üzümü eklenerek zenginleştirilmiş, tatlı ve tuzlu dengesiyle farklı bir lezzet sunan tarif.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Dana kıyma500 gr
- PirinçYarım su bardağı
- Soğan1 adet orta boy
- Sarımsak2 diş
- Yumurta1 adet
- Antep fıstığı içiYarım çay bardağı (doğranmış)
- Kuş üzümüÇeyrek çay bardağı
- MaydanozÇeyrek demet
- Domates salçası1 yemek kaşığı
- Sıvı yağYarım çay bardağı
- Tuz1 tatlı kaşığı
- KarabiberYarım çay kaşığı
- YenibaharYarım çay kaşığı
- Sıcak su1 su bardağı
Adımlar
- 1
Pirinci yıkayıp süzün. Kuş üzümünü ılık suda bekletip süzün.
- 2
Soğanı rendeleyin veya çok ince doğrayın, sarımsakları ezin.
- 3
Maydanozu ince ince kıyın. Antep fıstıklarını iri iri doğrayın.
- 4
Geniş bir kapta kıyma, pirinç, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, doğranmış Antep fıstığı, süzülmüş kuş üzümü, ince kıyılmış maydanoz, salça, sıvı yağ, tuz, karabiber ve yenibaharı iyice yoğurun.
- 5
Harçtan parçalar alıp yuvarlayın ve fırın kabına dizin.
- 6
Üzerine sıcak su ile hazırladığınız salçalı sosu gezdirin.
- 7
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında köfteler kızarana ve pirinçler yumuşayana kadar yaklaşık 50-60 dakika pişirin.
