Adana Usulü Et Döner
%80 özgün · Türk
Adana'nın acı ve baharatlı lezzetlerini taşıyan, genellikle dana etinden yapılan ve özel baharatlarla tatlandırılan bir döner yorumu.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Dana döş veya kaburga1.5 kg
- Sıvı yağ1/4 su bardağı
- Pul biber (acı)2 yemek kaşığı
- Karabiber1 tatlı kaşığı
- Tuz1 tatlı kaşığı
- Kimyon1 tatlı kaşığı
- Kırmızı toz biber1 tatlı kaşığı
- Dürüm ekmeği4 adet
- Kırmızı soğan1 adet
- MaydanozYarım demet
- Ezme salataYanında servis için
Adımlar
- 1
Eti döner şişine sıkıca yerleştirin. Katmanlar arasına biraz kuyruk yağı ekleyebilirsiniz (isteğe bağlı).
- 2
Bir kapta sıvı yağ, pul biber, karabiber, tuz, kimyon ve kırmızı toz biberi karıştırın. Bu baharatlı sosu etin üzerine sürün.
- 3
Eti en az 6 saat veya tercihen bir gece buzdolabında marine edin.
- 4
Etleri döner makinesinde yavaşça dönerek, dışı iyice kızarana kadar pişirin.
- 5
Pişen dış katmanları ince ince dilimleyin.
- 6
Dürüm ekmeklerini ısıtın. Dilimlenmiş döner etini, ince halkalar halinde doğranmış kırmızı soğan ve kıyılmış maydanoz ile birlikte dürüm içine sarın.
- 7
Yanında ezme salata ile servis yapın.
