Fıstıklı ve Nar Taneli Kozalak Mantı
%70 özgün · Türk
Klasik kozalak mantısına modern bir yorum. İç harcına eklenen kavrulmuş dolmalık fıstık ve üzerine serpiştirilen nar taneleri, lezzete farklı bir boyut katıyor. Hem göze hem damağa hitap eden özel bir lezzet.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Buğday unu4 su bardağı
- Yumurta1 adet
- Tuz1 tatlı kaşığı
- Su1 su bardağı
- Kıyma (dana veya kuzu)300 gr
- Soğan1 adet (orta boy)
- Dolmalık fıstık3 yemek kaşığı
- Nar ekşisi1 yemek kaşığı
- Karabiber1 çay kaşığı
- Sarımsak2 diş
- Yoğurt1 su bardağı
- Nar taneleriYarım çay bardağı
- Tereyağı2 yemek kaşığı
- Pul biberYarım çay kaşığı
Adımlar
- 1
Klasik mantı hamurunu hazırlayıp dinlendirin.
- 2
İç harcı için kıymayı, rendelenmiş soğanı, tuz, karabiberi karıştırın. Ayrı bir tavada dolmalık fıstıkları hafifçe kavurun ve kıymalı harca ekleyin. Nar ekşisini de ekleyip iyice karıştırın.
- 3
Hamuru açıp küçük kareler kesin. Her bir parçanın ortasına fıstıklı harçtan koyun ve kozalak şekli vererek kapatın.
- 4
Mantıları bol tuzlu kaynar suda haşlayın.
- 5
Sarımsaklı yoğurdu hazırlayın. Haşlanan mantıları süzüp servis tabağına alın, üzerine sarımsaklı yoğurdu gezdirin.
- 6
Tereyağını eritip pul biber ekleyin. Sosu mantıların üzerine gezdirin. Son olarak bolca nar tanesi serpiştirerek servis yapın.
