Pazı Yemeği (Kıymalı)
%70 özgün · Türk Mutfağı
Pazı yapraklarının kıyma ile zenginleştirildiği, doyurucu ve lezzetli bir ana yemek. Zeytinyağlıların daha tok bir versiyonu.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Taze pazı1 bağ
- Kıyma250 gr
- Zeytinyağı3 yemek kaşığı
- Kuru soğan1 adet orta boy
- Domates salçası1 yemek kaşığı
- Tuz1 çay kaşığı
- Karabiber1/2 çay kaşığı
- Sıcak su1 su bardağı
Adımlar
- 1
Pazıları yıkayın, saplarını ayırıp ince ince doğrayın, yapraklarını iri iri doğrayın.
- 2
Soğanı yemeklik doğrayın.
- 3
Tencerede zeytinyağını ısıtın, kıymayı ekleyip rengi dönene kadar kavurun.
- 4
Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- 5
Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- 6
Önce pazı saplarını ekleyip 5 dakika soteleyin.
- 7
Ardından pazı yapraklarını, tuzu, karabiberi ve sıcak suyu ekleyin. Kapağını kapatıp yapraklar yumuşayana ve suyunu çekene kadar pişirin (yaklaşık 20-25 dakika).
- 8
Sıcak servis yapın.
