Ege Usulü Deniz Mahsullü Balık Güveç
%80 özgün · Ege Mutfağı
Ege'nin taze otları ve deniz mahsulleriyle zenginleştirilmiş, farklı bir balık güveç yorumu. Deniz ürünlerinin ve otların uyumu damaklarda iz bırakacak.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Beyaz etli balık (çipura, sinarit vb.)400 gr
- Karides200 gr
- Midye (temizlenmiş)200 gr
- Domates2 adet orta boy
- Rezene1 küçük yumru
- Kuru soğan1 adet küçük
- Sarımsak3 diş
- ZeytinyağıYarım çay bardağı
- Beyaz şarap (isteğe bağlı)Yarım çay bardağı
- Limon suyu2 yemek kaşığı
- Taze dereotuYarım demet
- Taze kekik veya fesleğenBirkaç dal
- TuzYeteri kadar
- KarabiberYeteri kadar
Adımlar
- 1
Balıkları küp küp doğrayın. Karideslerin kabuklarını soyun.
- 2
Soğanı ince ince kıyın, sarımsakları ezin.
- 3
Domatesleri küp küp doğrayın. Rezeneyi ince dilimleyin.
- 4
Geniş bir güveç kabına balıkları, karidesleri ve midyeleri yerleştirin.
- 5
Üzerine doğranmış domates, rezene, soğan ve sarımsağı ekleyin.
- 6
Zeytinyağı, beyaz şarap (kullanılıyorsa), limon suyu, tuz, karabiber ve ince kıyılmış taze otları (dereotu, kekik/fesleğen) karıştırıp güveçteki malzemelerin üzerine gezdirin.
- 7
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika, balıklar ve deniz mahsulleri pişene kadar pişirin.
