50 dksüre
Ortazorluk
4Porsiyon
—Puan
Ege Usulü Midye Pilaki (Otlu)
%80 özgün · Türk (Ege)
Ege Bölgesi'nin otlarıyla zenginleştirilmiş, farklı bir aromaya sahip, zeytinyağlı midye pilaki.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Taze midye1 kg
- Zeytinyağı1/2 su bardağı
- Limon suyu1/4 su bardağı
- Kuru soğan1 adet küçük
- Sarımsak2 diş
- Taze dereotu1/4 demet
- Taze maydanoz1/4 demet
- Taze nane (isteğe bağlı)birkaç dal
- Tuz1 tatlı kaşığı
- Karabiber1/2 tatlı kaşığı
- Su1/2 çay bardağı
Adımlar
- 1
Midyeleri temizleyin.
- 2
Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın.
- 3
Tencerede zeytinyağının yarısını ısıtın, soğan ve sarımsakları hafifçe kavurun.
- 4
Midye, su, tuz ve karabiberi ekleyip midyeler açılana kadar 5-7 dakika pişirin.
- 5
Midye etlerini ayıklayın.
- 6
Ayrı bir kapta kalan zeytinyağını, limon suyunu, ince kıyılmış dereotu, maydanoz ve naneyi karıştırın.
- 7
Midye etlerini bu sosla harmanlayın.
- 8
Servis tabağına alın, üzerini taze otlarla süsleyerek soğuk servis yapın.
