Meze

Klasik tavuklu salataya yoğurt, ceviz ve nar ekşisi ile farklı bir yorum katan, ferahlatıcı ve lezzetli bir seçenek.

Tavuk göğsü · Marul · Salatalık · Domates

Haşlanmış patateslerin yoğurt, sarımsak ve bol dereotu ile harmanlandığı, daha hafif ve ferahlatıcı bir patates salatası versiyonu.

Patates · Süzme yoğurt · Sarımsak · Dereotu (doğranmış)

Klasik yoğurtlu havuç salatasının, ceviz ve nar taneleriyle zenginleştirilmiş, doku ve lezzet katmanı eklenmiş yaratıcı bir yorumu.

Havuç · Sarımsak · Yoğurt · Ceviz İçi

Rendelenmiş havuç, sarımsaklı yoğurt ve dereotu ile hazırlanan ferahlatıcı ve lezzetli bir meze.

Havuç · Sarımsak · Süzme Yoğurt · Dereotu

Geleneksel lezzetleriyle bilinen, ince bulgurdan yapılan doyurucu ve ferahlatıcı bir salata.

İnce Bulgur · Sıcak Su · Domates Salçası · Biber Salçası

Geleneksel Gavurdağı salatasının en otantik hali. Taze domates, salatalık, biber, ceviz ve nar ekşisi ile hazırlanan bu ferahlatıcı salata, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir.

Domates · Salatalık · Sivri Biber · Kuru Soğan (kırmızı veya beyaz)

Klasik közlenmiş biber salatasının, lezzetine lezzet katan ceviz ve nar ekşisi ile zenginleştirilmiş, daha doyurucu bir versiyonu.

Kırmızı kapya biber · Sivri biber · Ceviz içi · Sarımsak

Mangalda veya fırında közlenmiş kırmızı kapya biber ve sivri biberlerin, sarımsak, maydanoz ve zeytinyağı ile harmanlandığı geleneksel ve lezzetli bir salata.

Kırmızı kapya biber · Sivri biber · Sarımsak · Taze maydanoz

Közlenmiş patlıcanın tahin, sarımsak ve yoğurt ile buluştuğu, Ortadoğu mutfağından esinlenmiş, kremamsı dokusuyla öne çıkan bir lezzet.

Patlıcan · Tahin · Sarımsak · Yoğurt (süzme)

Közleme zahmetine girmeden, fırında pişirilmiş patlıcanlarla hazırlanan, daha pratik bir patlıcan salatası versiyonu.

Patlıcan · Domates · Yeşil biber · Kırmızı soğan

Mangalda veya ocakta közlenmiş patlıcanların köz biber, sarımsak ve maydanoz ile harmanlandığı, zeytinyağı ve limon suyu ile lezzetlendirilen geleneksel bir meze.

Patlıcan · Közlenmiş kırmızı biber · Sarımsak · Taze maydanoz

Geleneksel acılı ezmeye Antep fıstığı eklenerek zenginleştirilmiş, yöresel bir yorum.

Domates · Sivri Biber · Kırmızı Kapya Biber · Kuru Soğan

Rendelenmiş veya rondodan geçirilmiş malzemelerle hazırlanan, klasik tarife göre daha pratik bir acılı ezme versiyonu.

Domates · Sivri Biber · Kırmızı Kapya Biber · Kuru Soğan

Domates, biber, soğan ve maydanozun incecik kıyıldığı, nar ekşisi ve baharatlarla lezzetlendirildiği geleneksel bir Türk mezesi.

Domates · Sivri Biber · Kırmızı Kapya Biber · Kuru Soğan

Geleneksel haydariye ceviz eklenerek lezzetlendirilen, dokulu ve zengin bir varyasyon.

Süzme yoğurt · Ceviz içi · Sarımsak · Kuru nane

Az malzeme ile hızlıca hazırlanan, pratik bir haydari versiyonu.

Süzme yoğurt · Sarımsak · Zeytinyağı · Tuz

Süzme yoğurt, sarımsak, nane ve zeytinyağı ile hazırlanan geleneksel ve ferahlatıcı bir meze.

Süzme yoğurt · Sarımsak · Kuru nane · Zeytinyağı

Klasik humusa kremsi bir doku ve farklı bir lezzet katmak için olgun avokado eklenmiş yaratıcı bir yorum.

Haşlanmış nohut · Olgun avokado · Tahini · Limon suyu

Geleneksel nohut, tahin, limon suyu ve sarımsak ile hazırlanan, zeytinyağı ve pul biber ile servis edilen klasik bir Ortadoğu lezzeti.

Haşlanmış nohut · Tahini (susam ezmesi) · Limon suyu · Sarımsak

Haşlanmış kuru fasulyenin tahin, limon suyu, sarımsak ve bol yeşillikle harmanlandığı, zeytinyağlı ve ferahlatıcı bir salata.

Kuru fasulye (tercihen Akdeniz tipi) · Tahin · Limon suyu · Sarımsak