Hızlı Mantarlı Risotto
%70 özgün · İtalyan (Uyarlama)
Daha az karıştırma gerektiren, pratik bir mantarlı risotto tarifi. Taze mantarlar ve kremamsı dokusuyla lezzetli bir öğün.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Baldo veya Osmancık pirinci300g
- Kültür mantarı300g
- Soğan1 adet küçük
- Sarımsak1 diş
- Sıcak tavuk suyu1 litre
- Tereyağı40g
- Rendelenmiş kaşar peyniri50g
- Zeytinyağı1 yemek kaşığı
- Tuzisteğe bağlı
- Karabiberisteğe bağlı
- Taze soğan veya maydanoz (doğranmış)1 yemek kaşığı
Adımlar
- 1
Mantarları dilimleyin, soğanı ve sarımsağı ince doğrayın.
- 2
Tencerede zeytinyağı ve yarım tereyağını ısıtın. Mantarları suyunu çekene kadar soteleyin. Kenara alın.
- 3
Aynı tencereye kalan tereyağını ekleyin. Soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
- 4
Sarımsağı ekleyip 30 saniye kavurun.
- 5
Pirinci ekleyip 1-2 dakika kavurun.
- 6
Sıcak tavuk suyunu bir kerede ekleyin. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve kapağı kapalı olarak pirinç suyunu çekene kadar pişirin (yaklaşık 15-18 dakika). Arada bir karıştırın.
- 7
Pişen pirince sotelenmiş mantarları, kaşar peynirini, tuzu ve karabiberi ekleyin. Karıştırın.
- 8
Kıvamı koyu olursa biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz. Üzerine doğranmış taze soğan veya maydanoz serperek servis yapın.
