Kore Usulü Acı Sebzeli Noodle (Japchae Tarzı)
%85 özgün · Kore
Tatlı, tuzlu ve hafif acı lezzetlerin dengeli olduğu, Kore'nin popüler noodle yemeği Japchae'den esinlenilmiş bir tarif. Genellikle tatlı patates eriştesi kullanılır.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Tatlı patates eriştesi (Dangmyeon)200g
- Ispanak100g
- Havuç1 adet, jülyen doğranmış
- Kuru soğan1/2 adet, ince dilimlenmiş
- Mantar (örn. shiitake)50g, dilimlenmiş
- Soya sosu3 yemek kaşığı
- Susam yağı2 yemek kaşığı
- Esmer şeker1 yemek kaşığı
- Sarımsak2 diş, kıyılmış
- Pul biber (isteğe bağlı)1/2 çay kaşığı
- Su1/4 su bardağı
- Tuzisteğe bağlı
- Karabiberisteğe bağlı
- Sıvı yağ1 yemek kaşığı
Adımlar
- 1
Tatlı patates eriştesini paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın, soğuk sudan geçirin ve süzün. Makasla birkaç parçaya kesin.
- 2
Ispanağı tuzlu suda 1 dakika haşlayıp soğuk sudan geçirin, suyunu sıkıp doğrayın.
- 3
Ayrı bir kapta soya sosu, susam yağı, esmer şeker, kıyılmış sarımsak, pul biber (kullanıyorsanız) ve 1/4 su bardağı suyu karıştırın.
- 4
Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın. Soğanları ekleyip yumuşayana kadar soteleyin.
- 5
Havuç ve mantarları ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.
- 6
Haşlanmış erişteyi tavaya ekleyin.
- 7
Hazırladığınız sosu üzerine dökün ve tüm malzemeler sosla kaplanana kadar iyice karıştırın.
- 8
Doğranmış ıspanağı ekleyip nazikçe karıştırın.
- 9
Tuz ve karabiberle tatlandırın (isteğe bağlı).
- 10
Sıcak servis yapın, üzerine susam serpebilirsiniz.
