Geleneksel Damat Tatlısı
Geleneksel yemek · Türk Mutfağı
Türk mutfağının klasikleşmiş, şerbetli ve hafif bir tatlısıdır. Kadayıfın tel tel ayrılıp cevizle doldurulması ve üzerine sıcak şerbet gezdirilmesiyle hazırlanır.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Tel kadayıf500 gr
- Ceviz içi200 gr
- Tereyağı150 gr
- Toz şeker4 su bardağı (şerbet için)
- Su3 su bardağı (şerbet için)
- Limon suyu1 tatlı kaşığı (şerbet için)
- Pudra şekeri (servis için)isteğe bağlı
- Antep fıstığı (servis için)isteğe bağlı
Adımlar
- 1
Kadayıfı geniş bir kaba alıp tel tel ayırın. Eritilmiş tereyağının yarısını ekleyip iyice harmanlayın.
- 2
Ceviz içini iri parçalar halinde kırın.
- 3
Yağlanmış fırın tepsisine kadayıfın yarısını eşit şekilde yayın.
- 4
Üzerine kırılmış cevizleri serpiştirin.
- 5
Kalan kadayıfı cevizlerin üzerine kapatarak yayın.
- 6
Kalan eritilmiş tereyağını kadayıfın üzerine gezdirin.
- 7
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
- 8
Bu sırada şerbeti hazırlayın: Tencereye toz şeker ve suyu alın. Kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyip 10-15 dakika daha kaynatın.
- 9
Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine, soğuk şerbeti yavaş yavaş gezdirin.
- 10
Tatlı şerbeti çekene kadar dinlendirin. Servis yapmadan önce isteğe bağlı olarak pudra şekeri ve Antep fıstığı ile süsleyin.
