Klasik Midye Baklava
Geleneksel yemek · Türk
Geleneksel Türk mutfağının en özel lezzetlerinden biri olan midye baklava, incecik açılmış yufkaların arasına bol ceviz serpilerek ve midye şekli verilerek hazırlanır. Üzerine dökülen şerbetle lezzetine lezzet katar.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Yufka10 adet
- Tereyağı250 gr
- Ceviz içi300 gr
- Toz şeker4 su bardağı (şerbet için)
- Su4 su bardağı (şerbet için)
- Limon suyu1 tatlı kaşığı (şerbet için)
- İrmik2 yemek kaşığı (isteğe bağlı, iç harç için)
- Toz Antep fıstığıÜzeri için
Adımlar
- 1
Şerbeti hazırlayın: Su, toz şeker ve limon suyunu bir tencereye alın. Kaynamaya başlayınca altını kısıp 15-20 dakika kadar pişirin. Soğumaya bırakın.
- 2
Tereyağını eritin ve köpüğünü alın.
- 3
Yufkaları tezgaha serin, her birini ortadan ikiye kesin.
- 4
Yufka yarısını, geniş kenarı size bakacak şekilde serin. Üzerine eritilmiş tereyağından sürün.
- 5
Yufkayı önce ikiye, sonra tekrar ikiye katlayarak uzun bir şerit elde edin.
- 6
Şeridin üzerine bolca çekilmiş ceviz veya isteğe bağlı olarak irmik ve ceviz karışımı serpin.
- 7
Yufkayı rulo şeklinde sarın.
- 8
Ruloyu ortadan ikiye bükerek midye şekli verin.
- 9
Hazırladığınız midye baklavaları fırın tepsisine dizin. Üzerlerine bolca eritilmiş tereyağı gezdirin.
- 10
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri iyice kızarana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
- 11
Fırından çıkan sıcak baklavaların üzerine soğuk şerbeti gezdirin. Şerbeti çekmesi için en az 2-3 saat dinlendirin.
- 12
Servis etmeden önce üzerine toz Antep fıstığı serpin.
