Geleneksel İncir Uyutması
Geleneksel yemek · Türk Mutfağı
Sadece incir ve süt kullanılarak hazırlanan, geleneksel ve hafif bir tatlıdır. Sütün sıcaklığı ile incirin doğal mayası birleşerek kremsi bir kıvam alır.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Kuru incir10 adet
- Süt500 ml
- Su1 çay kaşığı
Adımlar
- 1
Kuru incirleri sıcak su ile yıkayıp sap kısımlarını kesin ve küçük parçalara ayırın.
- 2
İncirleri blender'a alın ve pürüzsüz bir püre haline gelene kadar çekin.
- 3
Sütü bir tencereye alın ve ısıtın. Kaynama noktasına gelmeden, parmağınızı yakmayacak ama sıcaklığını hissedeceğiniz bir dereceye kadar ısıtın (yaklaşık 70-75°C).
- 4
Isınan sütü incir püresinin üzerine yavaşça ekleyin ve iyice karıştırın. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
- 5
Karışımı küçük güveç kaplarına veya fincanlara paylaştırın.
- 6
Kapların üzerini streç filmle kapatın ve oda sıcaklığında 1-2 saat kadar mayalanmaya bırakın.
- 7
Mayalanan tatlıları buzdolabına alın ve en az 2-3 saat soğumasını bekleyin.
- 8
Soğuk servis yapın.
