Klasik Kardelen Tatlısı
Geleneksel yemek · Türk Mutfağı
Geleneksel Kardelen Tatlısı, hafif ve lezzetli bir sütlü tatlıdır. İncecik açılmış yufkaların arasına ceviz serpilerek hazırlanan bu tatlı, şerbetle buluştuğunda enfes bir lezzet sunar.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Yufka6 adet
- Ceviz içi2 su bardağı (kırılmış)
- Tereyağı200 gr (eritilmiş)
- Şeker3 su bardağı (şerbet için)
- Su3 su bardağı (şerbet için)
- Limon suyu1 tatlı kaşığı (şerbet için)
- Pudra şekeriÜzeri için
- Antep fıstığıÜzeri için (kıyılmış)
Adımlar
- 1
Şerbeti hazırlayın: Tencereye 3 su bardağı şeker, 3 su bardağı su ve limon suyunu ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra 15 dakika kadar kısık ateşte pişirip soğumaya alın.
- 2
Yufkaları tek tek açın ve her birini eritilmiş tereyağı ile yağlayın.
- 3
Yağlanmış yufkaların üzerine bolca kırılmış ceviz serpin.
- 4
Yufkaları rulo şeklinde sarın.
- 5
Ruloları yaklaşık 2 cm kalınlığında dilimleyin.
- 6
Dilimlenmiş tatlıları fırın tepsisine dizin ve üzerlerine kalan tereyağını gezdirin.
- 7
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin (yaklaşık 30-35 dakika).
- 8
Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti gezdirin. Şerbeti çekmesi için en az 2-3 saat dinlendirin.
- 9
Servis etmeden önce pudra şekeri ve kıyılmış Antep fıstığı ile süsleyin.
