Klasik Krem Karamel
Geleneksel yemek · Türk Mutfağı
Geleneksel Türk mutfağının en sevilen sütlü tatlılarından biri olan klasik krem karamel, pürüzsüz kıvamı ve karamel sosuyla damaklarda iz bırakır.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Süt500 ml
- Yumurta Sarısı4 adet
- Toz Şeker (Karamel İçin)100 gr
- Toz Şeker (Muhallebi İçin)75 gr
- Vanilya Özütü1 çay kaşığı
- Su2 yemek kaşığı
Adımlar
- 1
Karamel sosu için toz şekeri ve suyu küçük bir tencerede orta ateşte eritin. Şeker eriyip altın rengini alınca dikkatlice ısıya dayanıklı kaplara paylaştırın.
- 2
Süt, yumurta sarıları, toz şeker (muhallebi için) ve vanilya özütünü bir kapta iyice çırpın.
- 3
Karışımı süzgeçten geçirerek karamel sosu olan kaplara eşit şekilde paylaştırın.
- 4
Kapları, içlerine yarısına kadar sıcak su doldurulmuş derin bir fırın tepsisine dizin (benmari usulü).
- 5
Önceden ısıtılmış 160°C fırında yaklaşık 45-50 dakika veya kremanın ortası hafifçe sallanacak kıvama gelene kadar pişirin.
- 6
Fırından çıkarıp oda sıcaklığında soğuttuktan sonra buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin.
- 7
Servis etmeden önce kapların kenarlarını bıçakla hafifçe ayırıp servis tabağına ters çevirin.
