Klasik Soğuk Kadayıf
Geleneksel yemek · Türk
Geleneksel soğuk kadayıf tarifi, çıtır çıtır kavrulmuş kadayıfın soğuk sütlü muhallebi ile buluştuğu enfes bir lezzet. Üzeri bol Antep fıstığı ile süslenir.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Taze kadayıf500 gr
- Tereyağı150 gr
- Toz şeker1 su bardağı
- Süt1 litre
- Buğday nişastası4 yemek kaşığı
- Pudra şekeri1/2 su bardağı (kadayıfı kavurmak için)
- Vanilin1 paket
- Antep fıstığı (kırılmış)Üzeri için
Adımlar
- 1
Kadayıfı tel tel ayırın ve derin bir kaba alın.
- 2
Tereyağını eritin ve kadayıfın üzerine gezdirin. Pudra şekeri ekleyip iyice karıştırın.
- 3
Geniş bir tavada veya fırın tepsisinde kadayıfı orta ateşte sürekli karıştırarak rengi altın sarısı olana kadar kavurun. Fırında yapacaksanız 180 derecede 20-25 dakika kadar kavurun.
- 4
Kavrulmuş kadayıfı soğuması için bir kenara alın.
- 5
Muhallebi için; süt, toz şeker ve buğday nişastasını bir tencereye alın. Sürekli karıştırarak orta ateşte koyulaşana kadar pişirin.
- 6
Ocaktan aldıktan sonra vanilini ekleyip karıştırın.
- 7
Soğuyan kadayıfın yarısını servis tabaklarına veya borcama yayın.
- 8
Üzerine hazırladığınız ılık muhallebiyi eşit şekilde dökün.
- 9
Kalan kadayıfı muhallebinin üzerine serpiştirin.
- 10
Buzdolabında en az 2-3 saat soğutun.
- 11
Servis etmeden önce bolca kırılmış Antep fıstığı ile süsleyin.
