Portakallı Krem Karamel
%80 özgün · Türk Mutfağı / Akdeniz Esintisi
Klasik krem karamel lezzetini, taze portakal suyu ve kabuğu ile zenginleştirilmiş ferahlatıcı bir yorum.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Süt500 ml
- Yumurta Sarısı4 adet
- Toz Şeker (Karamel İçin)100 gr
- Toz Şeker (Muhallebi İçin)75 gr
- Portakal Suyu (Taze Sıkılmış)50 ml
- Portakal Kabuğu Rendesi1 tatlı kaşığı
- Su2 yemek kaşığı
Adımlar
- 1
Karamel sosu için toz şekeri ve suyu küçük bir tencerede orta ateşte eritin. Şeker eriyip altın rengini alınca dikkatlice ısıya dayanıklı kaplara paylaştırın.
- 2
Süt, yumurta sarıları, toz şeker (muhallebi için), taze portakal suyu ve portakal kabuğu rendesini bir kapta iyice çırpın.
- 3
Karışımı süzgeçten geçirerek karamel sosu olan kaplara eşit şekilde paylaştırın.
- 4
Kapları, içlerine yarısına kadar sıcak su doldurulmuş derin bir fırın tepsisine dizin (benmari usulü).
- 5
Önceden ısıtılmış 160°C fırında yaklaşık 45-50 dakika veya kremanın ortası hafifçe sallanacak kıvama gelene kadar pişirin.
- 6
Fırından çıkarıp oda sıcaklığında soğuttuktan sonra buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin.
- 7
Servis etmeden önce kapların kenarlarını bıçakla hafifçe ayırıp servis tabağına ters çevirin.
