Baharatlı Güveçte Çoban Kavurma
%80 özgün · Türk
Klasik çoban kavurmaya ek olarak acı biber ve farklı baharatlarla zenginleştirilmiş, güveçte ağır ateşte pişirilmiş lezzetli bir yorum.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Kuzu kuşbaşı et500 gr
- Zeytinyağı4 yemek kaşığı
- Soğan (kalın doğranmış)2 adet orta boy
- Sarımsak (bütün)5-6 diş
- Sivri biber (doğranmış)2 adet
- Acı kırmızı biber (doğranmış)1 adet (isteğe bağlı)
- Domates (kalın doğranmış)2 adet orta boy
- Domates salçası1 yemek kaşığı
- Kimyon1 tatlı kaşığı
- Tatlı toz biber1 tatlı kaşığı
- Pul biberYarım çay kaşığı
- Tuz1 tatlı kaşığı
- Karabiber1 çay kaşığı
- Sıcak suYarım çay bardağı
- Taze kişniş (doğranmış, garnitür için)Bir tutam
Adımlar
- 1
Güveç kabının tabanına zeytinyağının yarısını gezdirin. Kuzu etlerini ekleyin.
- 2
Üzerine kalın doğranmış soğan, bütün sarımsaklar, sivri biber ve acı biberleri ekleyin.
- 3
Domatesleri ve domates salçasını ekleyin.
- 4
Kimyon, toz biber, pul biber, tuz ve karabiberi serpiştirin.
- 5
Kalan zeytinyağını gezdirin ve sıcak suyu ekleyin.
- 6
Güvecin üzerini alüminyum folyo ile kapatın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında etler yumuşayana kadar yaklaşık 1.5 - 2 saat pişirin.
- 7
Folyoyu açıp üzerindeki kişniş ile birlikte sıcak servis yapın.
