Fırında Sivas Köftesi
%70 özgün · Türk
Geleneksel Sivas köftesinin fırında pişirilmiş, daha pratik bir versiyonu. Lezzetinden ödün vermeden daha az yağlı ve kolay bir hazırlık sunar.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Dana kıyma500 gr
- Kuyruk yağı (isteğe bağlı)50 gr
- Ekmek içi veya galeta unu3 yemek kaşığı
- Yumurta1 adet
- Soğan (rendelenmiş)1 adet küçük
- Sarımsak (ezilmiş)1 diş
- Kimyon1 tatlı kaşığı
- Pul biber1 tatlı kaşığı
- Karabiber1 çay kaşığı
- Tuz1 tatlı kaşığı
- Sıvı yağ (tepsi için)Bir miktar
Adımlar
- 1
Kıymayı, incecik kıyılmış kuyruk yağını (kullanıyorsanız), ekmek içini veya galeta ununu, yumurtayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, kimyonu, pul biberi, karabiberi ve tuzu bir kapta birleştirin.
- 2
Tüm malzemeyi iyice yoğurun, pürüzsüz bir kıvam alana kadar devam edin.
- 3
Harcı buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
- 4
Fırın tepsisini hafifçe yağlayın.
- 5
Köfte harcından parçalar alıp yuvarlak veya yassı köfteler şekillendirin ve tepsiye dizin.
- 6
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında köfteler kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- 7
Yanında közlenmiş biber ve domates ile servis edebilirsiniz.
