Pratik Harput Köftesi Tava
%70 özgün · Türk Mutfağı
Geleneksel Harput köftesinin daha hızlı bir versiyonu. Köfteler yoğrulup şekillendirildikten sonra, salçalı ve baharatlı bir sosla tavada pişirilir. Bulgur miktarı azaltılarak veya önceden haşlanmış bulgur kullanılarak süre kısaltılabilir.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Kıyma (dana)400 gr
- İnce Köftelik BulgurYarım su bardağı
- Yumurta1 adet
- Soğan (rendelenmiş)1 adet küçük
- Sarımsak (ezilmiş)2 diş
- Domates Salçası1.5 yemek kaşığı
- Sıvı Yağ3 yemek kaşığı
- Tereyağı1 yemek kaşığı
- Pul BiberYarım çay kaşığı
- Tuz1 tatlı kaşığı
- KarabiberYarım çay kaşığı
- Sıcak Su1 su bardağı
- Maydanoz (doğranmış, garnitür için)Bir tutam
Adımlar
- 1
Köfte harcı için kıyma, bulgur, rendelenmiş soğan, yumurta, sarımsak, tuz ve karabiberi yoğurun. Küçük, yassı köfteler yapın.
- 2
Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın. Köfteleri tavaya dizip her iki tarafını da hafifçe kızartın.
- 3
Köfteleri tavadan alın. Aynı tavaya tereyağını ekleyin, salçayı koyup kavurun.
- 4
Sıcak suyu ekleyin, pul biber, tuz ve karabiberle tatlandırın. Sosu karıştırın.
- 5
Kızarttığınız köfteleri tekrar sosun içine bırakın.
- 6
Kısık ateşte sos köftelerle bütünleşene kadar 10-15 dakika pişirin.
- 7
Üzerine doğranmış maydanoz serperek sıcak servis yapın.
