Pazı Kavurması (Karadeniz Usulü Mısır Unlu)
%85 özgün · Türk (Karadeniz)
Karadeniz Bölgesi'ne özgü, pazı kavurmasının mısır unu ile zenginleştirilmiş, yöresel bir yorumu.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Taze pazı1 kg
- Kuru soğan2 adet orta boy
- Sarımsak3 diş
- Tereyağı3 yemek kaşığı
- Mısır unu3-4 yemek kaşığı
- Tuz1 tatlı kaşığı
- KarabiberYarım çay kaşığı
- Taze dereotu (doğranmış, servis için)Yarım demet
Adımlar
- 1
Pazı yapraklarını yıkayıp doğrayın, sap kısımlarını ayırıp ince ince kıyın.
- 2
Soğanları yemeklik doğrayın, sarımsakları ezin.
- 3
Geniş bir tavada tereyağını eritin. Soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
- 4
Sarımsakları ekleyip 1 dakika kavurun.
- 5
Pazıların sap kısımlarını ekleyip 5 dakika kavurun.
- 6
Doğranmış pazı yapraklarını ekleyin. Tuz ve karabiberi serpin. Pazılar yumuşayana kadar kavurun.
- 7
Mısır ununu azar azar ekleyerek karıştırın. Mısır ununun kokusu çıkana kadar 2-3 dakika daha kavurun.
- 8
Ocaktan alın, üzerine doğranmış dereotu serpip sıcak servis yapın.
