DishkinDishkin
Geri
Klasik İzmir Boyozu
120 dksüre
Zorzorluk
4Porsiyon
—Puan
Besin değerleri
620 kcalKalori
15 gProtein
60 gKarbonhidrat
35 gYağ

Porsiyon başına · Yapay zekâ tarafından tahmin edilen yaklaşık değerler

Hamur İşleriKahvaltılık

Klasik İzmir Boyozu

Geleneksel yemek · Türk

İzmir'in meşhur, çıtır çıtır, kat kat ayrılan geleneksel boyozu. Sabah kahvaltılarının vazgeçilmezi.

Malzemeler

Porsiyon4
  • Buğday unu500 gr
  • İnstant maya1 paket
  • Tuz1 tatlı kaşığı
  • Şeker1 tatlı kaşığı
  • Su250 ml
  • Sıvı yağ (hamur için)50 ml
  • Tereyağı (katlar için)150 gr
  • Tahin (katlar için)100 gr
  • Yumurta sarısı (üzeri için)1 adet

Adımlar

  1. 1

    Ilık su, şeker ve maya karıştırılıp 5 dakika bekletilir.

  2. 2

    Un ve tuz geniş bir kaba alınır, ortası havuz yapılır.

  3. 3

    Mayalı su ve sıvı yağ eklenerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğrulur.

  4. 4

    Hamurun üzeri örtülerek ılık ortamda 1 saat kadar mayalanmaya bırakılır.

  5. 5

    Tereyağı ve tahin bir kapta eritilip karıştırılır.

  6. 6

    Mayalanan hamur bezelere ayrılır (yaklaşık 8-10 adet).

  7. 7

    Her beze ince bir yufka şeklinde açılır.

  8. 8

    Açılan yufkanın üzerine tereyağlı tahinli karışımdan sürülür.

  9. 9

    Yufka rulo şeklinde sarılır ve tekrar açılır, bu işlem 2-3 kez tekrarlanır.

  10. 10

    Son olarak rulo sarılan hamur halka şekli verilir.

  11. 11

    Tepsiye dizilen boyozların üzerine yumurta sarısı sürülür.

  12. 12

    Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir (yaklaşık 25-30 dakika).

Bu tarifi puanlayın

1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.

Henüz puan yok.

Tarifi paylaş

Benzer tarifler

Bu Dishkin tariflerini de beğenebilirsiniz.