Копчені страви

Варіація гартачки з Чернігівщини, де до класичного рецепту додаються копчені ребра або грудинка, що надає супу особливого аромату та димного присмаку. Квасоля залишається ключовим інгредієнтом.

Яловичина (грудинка) · Копчені свинячі ребра · Квасоля червона (суха) · Картопля

Багатший варіант капусняку, де до класичного рецепту додаються копчені ребра або грудинка, що надає страві особливого аромату та насиченості. Пшоно додає ситності.

Квашена капуста · Пшоно · Копчені свинячі ребра · Цибуля ріпчаста