Приблизна оцінка ШІ
Суп із перловкою, грибами та копченостями
80% автентичності · Українська
Ароматний та насичений суп з додаванням копченої грудинки або ребер, що надає йому особливого димного смаку. Чудовий варіант для холодної погоди.
Інгредієнти
- Перлова крупа120 г
- Копчена грудинка або ребра200 г
- Свіжі гриби (білі або печериці)250 г
- Картопля300 г
- Морква1 шт.
- Цибуля ріпчаста1 шт.
- Олія соняшникова2 ст. л.
- Лавровий лист1 шт.
- Сільза смаком
- Перець чорний меленийза смаком
- Вода2.5 л
- Сметана та зеленьдля подачі
Кроки
- 1
Перлову крупу промити, замочити на кілька годин. Відварити до напівготовності (близько 30 хвилин).
- 2
Копчені ребра або грудинку залити водою, додати лавровий лист, варити на повільному вогні 40-50 хвилин. Вийняти м'ясо, нарізати.
- 3
Гриби почистити, нарізати. Цибулю дрібно нарізати, моркву натерти. Картоплю нарізати кубиками.
- 4
На пательні розігріти олію. Обсмажити цибулю та моркву до золотистого кольору. Додати гриби і смажити до випаровування рідини.
- 5
У бульйон від копченостей додати відварену перловку, картоплю. Варити 15 хвилин.
- 6
Додати в суп обсмажені овочі з грибами та нарізане копчене м'ясо. Посолити, поперчити. Варити ще 5-7 хвилин.
- 7
Дати супу настоятися. Подавати зі сметаною та свіжою зеленню.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
