Швидкий Чернігівський борщ
70% автентичності · Українська
Спрощена версія чернігівського борщу, яка готується швидше, але зберігає основні смакові нотки.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Буряк варений2 середні
- Капуста білокачанна250 г
- Картопля2 середні
- Морква1 середня
- Цибуля ріпчаста1 середня
- Томатна паста1.5 ст. л.
- Оцет (9%)0.5 ст. л.
- Куряче філе або сосиски200 г
- Часник1 зубчик
- Лавровий лист1 шт.
- Сільза смаком
- Перець чорний меленийза смаком
- Вода2.5 л
- Сметанадля подачі
- Зелень (кріп, петрушка)для подачі
Кроки
- 1
Картоплю почистити, нарізати кубиками. Залити водою, довести до кипіння, варити 10 хвилин.
- 2
Капусту нашаткувати, додати до картоплі. Варити ще 5 хвилин.
- 3
Варений буряк натерти на грубій тертці. Додати в борщ разом з оцтом.
- 4
Моркву натерти, цибулю дрібно нарізати. Обсмажити на олії до м'якості. Додати томатну пасту, перемішати, тушкувати 2 хвилини.
- 5
Куряче філе нарізати кубиками або сосиски кільцями. Додати в борщ. Варити 10 хвилин.
- 6
Додати засмажку, лавровий лист, сіль, перець. Варити ще 5 хвилин.
- 7
В кінці додати подрібнений часник. Дати настоятися 10 хвилин.
- 8
Подавати зі сметаною та зеленню.
