Класична куряча печінка з цибулею
Традиційна страва · Українська
Традиційна українська страва з ніжної курячої печінки, обсмаженої з великою кількістю золотистої цибулі до ідеальної м'якості. Подається гарячою.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Куряча печінка500 г
- Цибуля ріпчаста3-4 шт. (великі)
- Олія соняшникова3-4 ст. л.
- Сільза смаком
- Перець чорний меленийза смаком
- Борошно (для панірування, за бажанням)2-3 ст. л.
Кроки
- 1
Печінку промити, очистити від плівок та зайвих жилок. Нарізати на порційні шматочки.
- 2
Цибулю почистити і нарізати півкільцями або четвертинками кілець.
- 3
На пательні розігріти олію. Обсмажити цибулю на середньому вогні до золотистого кольору та м'якості, близько 10-15 хвилин.
- 4
Якщо використовуєте борошно, обваляти шматочки печінки в борошні.
- 5
Додати печінку до цибулі. Смажити, помішуючи, на сильному вогні 5-7 хвилин, доки печінка не змінить колір і не стане щільною.
- 6
Посолити та поперчити за смаком. Перемішати.
- 7
Зменшити вогонь, накрити кришкою і тушкувати ще 5-7 хвилин, до повної готовності печінки.
- 8
Подавати гарячою, за бажанням прикрасивши свіжою зеленню.
