Кролик, тушкований у сметані (Класичний рецепт)
Традиційна страва · Українська
Ніжний кролик, тушкований у вершковому сметанному соусі з цибулею та морквою. Класична страва, яка завжди вражає своєю простотою та насиченим смаком.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Кролик1 кг
- Сметана400 г
- Цибуля ріпчаста2 шт.
- Морква1 шт.
- Часник3 зубчики
- Олія соняшникова3 ст. л.
- Лавровий лист2 шт.
- Перець чорний горошком5-7 шт.
- Сільза смаком
- Перець чорний меленийза смаком
- Вода або бульйон200 мл
Кроки
- 1
Розділіть кролика на порційні шматки. Посоліть і поперчіть.
- 2
На пательні розігрійте олію. Обсмажте шматки кролика з усіх боків до золотистої скоринки.
- 3
Перекладіть кролика у каструлю або глибоку пательню.
- 4
Цибулю наріжте півкільцями, моркву натріть на грубій тертці. Додайте до кролика.
- 5
Обсмажте овочі до м'якості, потім додайте до кролика.
- 6
Додайте подрібнений часник, лавровий лист, перець горошком.
- 7
Влийте воду або бульйон. Доведіть до кипіння.
- 8
Зменште вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте 40-50 хвилин, доки м'ясо не стане м'яким.
- 9
Додайте сметану, добре перемішайте. Прогрійте ще 5-7 хвилин, не доводячи до кипіння.
- 10
Посоліть і поперчіть за смаком. Подавайте гарячим, прикрасивши свіжою зеленню.
