Класична Баранина з Картоплею в Горщиках
Традиційна страва · Українська
Традиційна українська страва, де ніжна баранина тушкується з картоплею, овочами та ароматними спеціями у глиняних горщиках до повної готовності. Ідеально для сімейного обіду.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Баранина (лопатка або стегно)600 г
- Картопля800 г
- Цибуля ріпчаста2 шт.
- Морква1 шт.
- Часник3 зубчики
- Томатна паста2 ст. л.
- Лавровий лист2 шт.
- Перець чорний горошком5-7 шт.
- Сільза смаком
- Перець чорний меленийза смаком
- Вода або бульйон300 мл
- Олія рослинна3 ст. л.
- Зелень (кріп, петрушка)для подачі
Кроки
- 1
Баранину нарізати кубиками приблизно 3х3 см. Цибулю нарізати півкільцями, моркву - кружечками або кубиками. Картоплю почистити і нарізати великими кубиками.
- 2
У горщики викласти шарами: спочатку баранину, посолити, поперчити. Потім цибулю, моркву.
- 3
Додати томатну пасту, лавровий лист, перець горошком. Потім викласти картоплю.
- 4
Залити водою або бульйоном так, щоб рідина майже покривала картоплю. Додати сіль і перець за смаком.
- 5
Накрити горщики кришками (або щільно закрити фольгою). Поставити в розігріту до 180°C духовку на 2-2.5 години, доки баранина не стане м'якою, а картопля не звариться.
- 6
Перед подачею посипати свіжою зеленню.
