180 хвчас
Середньоскладність
4Порції
—Рейтинг
Класичний Шашлик зі Свинини на Мангалі
Традиційна страва · Українська
Традиційний український шашлик зі свинини, маринований у цибулі та спеціях, приготований на вугіллі. Соковитий, ароматний, з легкою димкою.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Свиняча шия1.5 кг
- Цибуля ріпчаста1 кг
- Сіль2 ст. л.
- Перець чорний мелений1 ч. л.
- Коріандр мелений1 ч. л.
- Лавровий лист3-4 шт.
- Олія соняшникова50 мл
Кроки
- 1
Наріжте свинячу шию великими кубиками (приблизно 4-5 см).
- 2
Цибулю наріжте кільцями або натріть на грубій тертці.
- 3
Змішайте м'ясо з цибулею, сіллю, перцем, коріандром та лавровим листом. Додайте олію.
- 4
Добре перемішайте, щоб маринад рівномірно покрив м'ясо. Залиште маринуватися мінімум на 2-3 години (краще на ніч) у холодильнику.
- 5
Нанижіть м'ясо на шампури, чергуючи з цибулею (за бажанням).
- 6
Смажте шашлик на розпеченому вугіллі, періодично перевертаючи, до готовності (приблизно 15-20 хвилин).
