Класичний Шашлик із Курки на Мангалі
Традиційна страва · Українська
Традиційний український шашлик із курки, маринований у цибулі та спеціях, приготований на відкритому вогні. Соковитий, ароматний та ніжний.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Куряче філе (стегно або грудка)1 кг
- Цибуля ріпчаста500 г
- Олія соняшникова50 мл
- Оцет винний білий30 мл
- Коріандр мелений1 ч.л.
- Паприка солодка1 ч.л.
- Сіль1 ст.л.
- Перець чорний мелений0.5 ч.л.
- Лавровий лист2 шт.
- Вода50 мл
Кроки
- 1
Наріжте куряче філе великими шматками (приблизно 4-5 см).
- 2
Цибулю наріжте півкільцями. Частину цибулі (приблизно 1/3) подрібніть у блендері або натріть на терці для отримання соку.
- 3
Змішайте курку з нарізаною цибулею, подрібненою цибулею, олією, оцтом, коріандром, паприкою, сіллю та перцем. Додайте лавровий лист.
- 4
Добре перемішайте, накрийте і поставте маринуватися в холодильник мінімум на 2 години, а краще на ніч.
- 5
Перед приготуванням нанизайте шматки курки на шампури, чергуючи з кільцями цибулі (за бажанням).
- 6
Смажте шашлик на розпеченому вугіллі мангала, періодично перевертаючи, до готовності та золотистої скоринки (приблизно 15-20 хвилин).
- 7
Подавайте гарячим, за бажанням з зеленню та соусом.
