Класичне М’ясо по-французьки
Традиційна страва · Українська
Традиційне м’ясо по-французьки – це соковиті шматочки свинини, запечені під шаром цибулі, картоплі, сиру та майонезу. Класичний варіант, який завжди вражає своєю ситністю та насиченим смаком.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Свинина (ошийок або лопатка)800 г
- Картопля4-5 шт.
- Цибуля ріпчаста2 шт.
- Сир твердий (наприклад, Гауда або Російський)200 г
- Майонез150 г
- Сільза смаком
- Перець чорний меленийза смаком
- Олія рослинна (для змащування форми)2 ст. л.
Кроки
- 1
М'ясо промити, обсушити і нарізати поперек волокон на порційні шматки товщиною близько 1.5-2 см. Злегка відбити кожен шматок.
- 2
Шматки м'яса посолити, поперчити з обох боків.
- 3
Форму для запікання змастити олією. Викласти м'ясо в один шар.
- 4
Цибулю нарізати півкільцями або кільцями і рівномірно викласти поверх м'яса.
- 5
Картоплю почистити, нарізати тонкими кружечками (товщиною 2-3 мм) і викласти наступним шаром.
- 6
Кожен кружечок картоплі злегка посолити і поперчити.
- 7
Сир натерти на крупній тертці.
- 8
Рівномірно покрити картоплю майонезом, а зверху посипати натертим сиром.
- 9
Запікати в розігрітій до 180°C духовці протягом 50-60 хвилин, до золотистої скоринки та готовності м'яса і картоплі.
