Гречка по-купецьки (Класична)
Традиційна страва · Українська
Традиційна українська страва з гречки, тушкованої з м'ясом, цибулею та морквою. Ситно, ароматно та смачно.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Гречана крупа2 склянки
- Свинина або яловичина500 г
- Цибуля ріпчаста2 шт.
- Морква1 шт.
- Олія соняшникова3 ст. л.
- Часник2-3 зубчики
- Лавровий лист1 шт.
- Перець чорний горошком5-7 шт.
- Сільза смаком
- Перець чорний меленийза смаком
- Вода або бульйон4 склянки
Кроки
- 1
Гречку промити.
- 2
М'ясо нарізати кубиками.
- 3
Цибулю нарізати півкільцями, моркву натерти на крупній тертці.
- 4
У каструлі з товстим дном розігріти олію. Обсмажити м'ясо до золотистої скоринки.
- 5
Додати цибулю та моркву, смажити до м'якості цибулі.
- 6
Додати гречку, перемішати.
- 7
Влити воду або бульйон, додати сіль, перець, лавровий лист, перець горошком. Довести до кипіння.
- 8
Зменшити вогонь, накрити кришкою і тушкувати 20-25 хвилин, доки гречка не вбере всю рідину.
- 9
В кінці додати подрібнений часник, перемішати і дати настоятися під кришкою 10 хвилин.
