Традиційний Яворівський пиріг
Традиційна страва · Українська
Класичний Яворівський пиріг, також відомий як "бабка" або "кльоцковий пиріг", є традиційною стравою Галичини. Готується з картопляного тіста з додаванням грибів та цибулі, запечений до золотистої скоринки.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Картопля1 кг
- Гриби (печериці або лісові)300 г
- Цибуля ріпчаста2 шт.
- Яйця2 шт.
- Борошно пшеничне3-4 ст. л.
- Сметана2 ст. л.
- Олія соняшниковадля смаження
- Сільза смаком
- Перець чорний меленийза смаком
- Кріп свіжийдля подачі
Кроки
- 1
Картоплю почистити, відварити до готовності, розім'яти в пюре.
- 2
Гриби та цибулю дрібно нарізати.
- 3
На пательні розігріти олію, обсмажити цибулю до золотистого кольору, додати гриби і смажити до випаровування рідини.
- 4
Додати до картопляного пюре яйця, борошно, сметану, обсмажені гриби з цибулею, сіль та перець. Добре перемішати до однорідної маси.
- 5
Форму для запікання змастити олією та викласти тісто.
- 6
Запікати в розігрітій до 180°C духовці приблизно 40-50 хвилин до утворення рум'яної скоринки.
- 7
Перед подачею прикрасити свіжим кропом.
