Хачапурі по-аджарськи (Класичний)
Традиційна страва · Грузинська
Традиційний човник з дріжджового тіста, наповнений сиром сулугуні та яйцем, запечений до золотистої скоринки. Класика грузинської кухні.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Борошно пшеничне300 г
- Дріжджі сухі5 г
- Цукор1 ч.л.
- Сіль1/2 ч.л.
- Тепла вода150 мл
- Олія рослинна2 ст.л.
- Сир Сулугуні300 г
- Яйце куряче2 шт.
- Вершкове масло30 г
Кроки
- 1
Приготуйте тісто: змішайте борошно, дріжджі, цукор, сіль. Додайте теплу воду та олію, замісіть еластичне тісто. Залиште підходити в теплому місці на 1 годину.
- 2
Натріть сир на крупній тертці.
- 3
Розділіть тісто на 2 частини. Кожну частину розкачайте в овальний пласт.
- 4
Сформуйте бортики, надаючи тісту форму човника. Викладіть сир всередину.
- 5
Випікайте в розігрітій до 200°C духовці 15-20 хвилин до золотистого кольору.
- 6
Дістаньте хачапурі, зробіть заглиблення в центрі сиру і вбийте туди яйце. Поверніть в духовку на 2-3 хвилини, щоб білок схопився, а жовток залишився рідким.
- 7
Додайте шматочок вершкового масла зверху. Подавайте негайно.
