Лазанья Болоньєзе з Рікоттою та Шпинатом
60% автентичності · Італійська (адаптована)
Креативна версія лазаньї, де класичний соус болоньєзе доповнюється ніжним сиром рікотта та свіжим шпинатом, додаючи страві нових смакових відтінків.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Яловичий фарш400 г
- Цибуля ріпчаста1 шт.
- Часник2 зубчики
- Томати у власному соку (подрібнені)700 г
- Оливкова олія2 ст. л.
- Листкове тісто для лазаньї250 г
- Рікотта400 г
- Шпинат (свіжий або заморожений)200 г
- Яйце1 шт.
- Мускатний горіхщіпка
- Пармезан (тертий)100 г
- Моцарела (терта)100 г
- Сільза смаком
- Чорний мелений перецьза смаком
Кроки
- 1
Приготуйте соус болоньєзе: обсмажте цибулю та часник на оливковій олії. Додайте фарш, обсмажте. Влийте томати, приправте сіллю та перцем. Тушкуйте 30-40 хвилин.
- 2
Підготуйте начинку з рікотти: змішайте рікотту, яйце, шпинат (якщо свіжий, попередньо бланшуйте та подрібніть; якщо заморожений, розморозьте та відіжміть), мускатний горіх, сіль, перець та половину пармезану.
- 3
Відваріть листи лазаньї згідно з інструкцією на упаковці (якщо це необхідно).
- 4
Зберіть лазанью: на дно форми викладіть трохи соусу болоньєзе, шар пасти, шар рікотти зі шпинатом, шар болоньєзе, трохи моцарели. Повторюйте шари, закінчуючи шаром пасти, болоньєзе та щедрою кількістю моцарели та пармезану.
- 5
Запікайте в розігрітій до 180°C духовці приблизно 30-35 хвилин, до золотистої скоринки.
- 6
Дайте лазаньї відпочити 10 хвилин перед подачею.
